俗话说，春天万物生发，咱们的身体也像睡了一冬后开始舒展筋骨。但中医里有个说法：春天的肝气最旺，如果肝气太盛，就容易“欺负”脾胃。这就是为什么很多人一到春天，总觉得没胃口、胃胀气，或者整天无精打采、浑身没劲。

所以，春季调理的重头戏就是养脾胃。把中焦这个“磨坊”打理好了，不仅人舒服，还能给全年的健康攒足后劲。

一、 春季养胃，记住三个字：平、淡、甘

春天养脾胃，饮食上讲究的是“少酸增甘”。这“甘”字，说的可不是让你去吃奶茶甜点，而是指谷物和果蔬里天然带的那股清甜劲儿。

1. 粮食是根本： 小米是当之无愧的“养胃冠军”，熬出油的小米粥最能抚平肠胃的焦躁。山药和南瓜也是老少皆宜的好东西，山药能健脾，南瓜富含果胶能护胃，软糯好消化。

2. 时令蔬菜不能缺： 春天里的鲜嫩蔬菜就是大自然的馈赠。菠菜能清肠，胡萝卜能消食，春笋和豆苗则是清理肠道的“小扫帚”。不过记得，菠菜吃之前焯下水，去掉草酸，胃里更舒坦。

3. 补充点“轻快”的蛋白： 春天不适合大鱼大肉地猛补。想吃肉了，来点清蒸鱼、炖鸡肉或者是蒸个蛋羹，这些优质蛋白好吸收，不会给脾胃增加额外的负担。

二、 避开伤胃的“坑”

春天天气虽然回暖，但脾胃最怕冷。那些刚从冰箱里拿出来的冷饮、生鱼片或者是油腻腻的炸鸡、肥肉，能少吃就少吃。它们就像是往烧得正旺的炉子里泼冷水，最伤脾胃的阳气。

三、 四道亲手做的春日养胃菜

1. 小米山药红枣粥

• 食材： 小米、铁棍山药、红枣。
• 做法： 山药去皮切块，红枣洗净。小米泡上十几分钟，然后连同山药红枣一起下锅。大火煮开后转小火慢熬，直到小米开花、粥变浓稠。
• 点评： 这一碗粥下去，肚子暖乎乎的，最适合当早餐。

2. 清蒸鲈鱼

• 食材： 鲜鲈鱼、姜葱、蒸鱼豉油。
• 做法： 鱼收拾干净，身上划几刀塞点姜片。水开后上锅蒸8到10分钟。把盘里的腥水倒掉，撒上新的葱姜丝，淋点豉油，最后泼一勺热油。
• 点评： 鱼肉细嫩，清淡鲜美，这种吃法最不累脾胃。

3. 鸡丝春笋汤

• 食材： 鸡胸肉、春笋、香菇、姜。
• 做法： 鸡肉煮熟撕成丝。春笋切片先焯个水去掉涩味。锅里放水，把笋片、香菇、姜片先煮开，最后撒入鸡丝，加一点盐调味。
• 点评： 鲜掉眉毛的一道汤，既有春天的清香，又能补气。

4. 南瓜小米糊

• 食材： 南瓜、小米。
• 做法： 南瓜切块，小米洗净，一起扔进破壁机，选“米糊”模式。
• 点评： 口感比粥更顺滑，像是给肠道做了个SPA，牙口不好的老人和小孩尤其喜欢。

四、 养胃不光在嘴，还在心和行

除了吃，还有几个生活习惯得注意：

• 三餐有准： 别有一顿没一顿，尤其是早饭，必须吃。
• 心情舒畅： 脾气大、爱生闷气最伤胃。春天多去公园走走，看看绿植，心情顺了，肝气就不乱撞，脾胃也就安稳了。
• 肚子要暖： 别太早脱掉冬衣。春捂秋冻，保护好腹部不着凉，就是对脾胃最大的体贴。

春天是万物起始的季节，对自己和家人的关爱，不如就从这简单的一餐一饭开始。让脾胃舒展了，这一年都会有个好状态。

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