大雪節氣冷意濃！中醫師：顧好脾胃與頭部保暖，聰明用辛香料幫身體「升溫」

每年國曆12月7日至8日左右迎來「大雪」，這是冬季倒數第二個節氣。此時氣溫顯著下降，早晚溫差更是劇烈，對於關節脆弱的人、有呼吸道困擾或心血管病史的族群來說，是身體最容易「鬧脾氣」的時節。這段時間除了出門要多加件衣裳，更要重視頭部保暖，別讓冷風直吹。

大雪養生重在脾胃：辛溫食材是天然暖爐

中醫理論認為，大雪時節應以「保養脾胃」為核心。在食材挑選上，建議偏向辛溫屬性。從營養學角度看，均衡攝取蛋白質與多樣化食材是抗寒的基礎。羊肉、牛肉、雞肉或山藥都是非常適合冬天的滋補選擇。

除了主食，善用廚房裡的辛香料也是一種養生智慧。在料理中適量加入胡椒、花椒、辣椒、生薑、蔥或蒜，不僅能提升食慾，更能幫助微血管擴張，促進全身血液循環。這些辛香料帶有微微發熱、發汗的效果，能幫助身體驅散入骨的風寒，對於舒緩膝關節因冷受凍的疼痛也大有幫助。

四大時令食材，陪你暖過冬

1. 羊肉： 含有豐富的鋅，能支撐白血球功能並促進膠原蛋白合成，是冬季補氣血的首選。
2. 栗子： 雖然是堅果類，但油脂含量低且富含維生素B6，是維持免疫力的好助手。
3. 韭菜： 含有大量膳食纖維，在活動量較少的冬天，能有效帶動腸胃蠕動，讓排便更順暢。
4. 生薑： 幫助血液循環最強大的推手，能由內而外溫暖體質，抵禦寒氣入侵。

暖身食譜：紅糖老薑茶（5人份）

這是一道全家人都能享用的暖心飲品，簡單好做，能快速帶動全身熱氣。

材料： 老薑100克、枸杞24克、紅棗10粒、紅糖100克、水2000毫升。

作法：

1. 將老薑洗淨切片；紅棗洗淨後切開去籽，讓甜味與營養更容易釋放；枸杞洗淨略微浸泡。
2. 鍋中倒入2000毫升水煮沸，放入薑片、紅棗與枸杞，轉小火燉煮約10分鐘。
3. 最後依個人口味加入紅糖，攪拌融化後濾掉渣滓即可趁熱飲用。

生活節奏雖然快，也請別忘了在大雪時節慢下來，喝一碗熱湯，吃一口暖食。身體會記得你善待它的每一刻，並用健康與活力來回應你。

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