岁末寒冬正当时：一碗五色腊八粥，调和五脏平安过年

小寒和大寒是二十四节气中的压轴戏。这两个节气一过，新一年的节气轮回便又要开始了。民谚说“小寒大寒，滴水成冰”，这正是一年里阴气最重、气温最低的时候。此时养生的核心在于：躲避寒风侵袭、谨慎安排饮食、调养体内正气，以此来筑起一道防线，抵御外界感冒等疾病的干扰。

在这样的时节，一碗温热软糯的腊八粥，不仅是传统的年味，更是绝佳的滋补良方。

【五色腊八粥】

食材准备： 红豆、黄豆、绿豆、眉豆、黑豆、白扁豆、薏仁、花生、莲子、黑芝麻各30克；红枸杞30克、黑枸杞20克；红枣（去核）8个、板栗8粒、黑糯米100克、百合50克、陈皮一瓣、红糖适量。

制作方法：

1. 将所有豆类及干果类食材清洗干净，用温开水预先泡软，方便煮透。
2. 在砂锅中倒入足量清水，大火烧开。
3. 先放入除了红、黑枸杞之外的所有材料，水开后转中火慢熬约1小时。
4. 待粥体基本浓稠时，加入红、黑枸杞，继续煮至豆子完全软烂粘稠。
5. 最后根据个人口味加入红糖调味，搅拌均匀后即可关火享用。

【医生建议】

这道精心搭配的腊八粥利用了中医“五色入五脏”的原理，通过不同颜色的食材来平衡身体机能：

• 祛湿与健脾： 眉豆、白扁豆、薏仁主要负责把体内的湿气排走；黄豆、莲子和板栗则强健脾胃，起到“补土生金”的作用，让肺部也得到滋养。
• 养血与安神： 红豆、红枣和花生是补血养心的良伴；百合色白，能清心润肺，平复冬日里容易产生的烦躁情绪。
• 补肾与明目： 黑豆和黑芝麻入肾经，能够固本培元；红、黑枸杞则负责养肝明目。
• 兼顾平衡： 绿豆可以清除体内多余的肝火，照顾到部分体质湿热的人群；陈皮的加入则让整锅粥更加开胃，防止豆类过多导致腹胀。

多种色彩的食材汇聚一锅，不仅口感香浓醇厚，更能让五脏六腑得到全方位的慰藉，非常适合在寒冬腊月全家一起食用。

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