数九寒天冷嗖嗖：民间常说“冬吃三白”，照着这三样吃，身体暖和不闹病

目前正处于一年里最冻人的“数九天”，冷空气一波接着一波，气温也是一天比一天低。这种时候，咱老百姓在吃上面得跟着节气走，把身体调理好了，冬天才能少生病。民间一直流传着一句老话：“冬吃3白，一年病不来”。冬季是进补的好时候，除了咱常吃的鸡鸭鱼肉，这应季的“白色食物”也是养生的宝贝。

所谓的“三白”，指的就是山药、萝卜和口蘑。这三样东西看着普通，但富含维生素和矿物质，能健脾润燥，帮咱们平安度过寒冬。下面就来看看这“三白”到底怎么吃最得劲。

第一白：山药——健脾养胃的“药食同源”好物

山药是秋冬季节大量上市的宝贝，它补而不燥，特别适合数九寒天。不仅能给身体补足能量，还能固肾强身。山药怎么做都好吃，今天推荐一道鲜美的汤，一碗下肚全身都暖和。

推荐做法：山药木耳棒骨汤

1. 准备一根铁棍山药、一小把黑木耳和少许棒骨。
2. 棒骨冷水下锅，加姜片和白酒去腥，煮出浮沫后捞出来放进电炖锅。
3. 锅里一次性加够足量的水，放几片姜，直接开启炖汤功能。
4. 等汤快炖好的最后15分钟，把切好的山药片和泡软的木耳倒进去。
5. 最后加点盐和胡椒粉调个味，出锅撒上一把葱花即可。

第二白：白萝卜——冬天的“土人参”

常说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。冬天的萝卜水分足、营养好，价格还特别亲民。它能滋阴润燥，帮咱们增强抵抗力。用白萝卜配上排骨，那叫一个绝配。

推荐做法：萝卜烧排骨

1. 锅里倒点油，放一勺冰糖，小火炒到冰糖融化变成棕色。
2. 把排骨块倒进去翻炒上色，接着放姜片、香叶、桂皮这些香料炒出香味。
3. 加料酒和生抽提味，倒入没过食材的热水，大火烧开转小火炖25分钟。
4. 放入萝卜块，翻匀后再接着炖5分钟直到萝卜软烂。
5. 调入盐和胡椒粉，大火收浓汤汁，盛出来撒点青蒜苗提香。

第三白：口蘑——提高免疫力的“素中之荤”

口蘑被不少人称为“素中之荤”，它高蛋白、低脂肪，味道极鲜。冬至前后多吃点口蘑，能保护肝脏、促进消化，对强身健体很有好处。口蘑炒菜花，简单又下饭。

推荐做法：口蘑炒菜花

1. 锅里水烧开，加点盐，把洗净的菜花倒进去焯水，煮到九成熟就捞出来。
2. 炒锅放油烧热，把口蘑片倒进去翻炒到断生缩水。
3. 接着把菜花倒进去一起翻炒，加盐调味。
4. 最后淋入少许水淀粉勾个薄芡，让汤汁裹在食材上，出锅装盘。

数九天虽然冷，但只要咱们吃对了、吃顺了，脾胃稳当了，身体自然就有劲儿御寒。

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