微信关注，获取更多 冬天一到，不少人就开始手脚冰凉，钻进被窝半天暖不过来。老话讲“今年冬补，明年打虎”，这时候吃对了，身体底子才扎实。别总盯着那些名贵补品，菜市场里最常见的这三样东西，才是正儿八经的暖身法宝。
羊肉：冬日里的“天然暖宝宝”
在驱寒界，羊肉是当之无愧的头号选手。名医张仲景那个流传千年的“当归生姜羊肉汤”，至今仍是暖身补气的经典。羊肉性温，能补虚劳、御寒冷，吃下去全身都透着一股热乎劲。
炖羊肉有个去膻增鲜的窍门：选带皮的羊腿肉，冷水下锅，放两片甘蔗同煮。甘蔗不仅能吸附膻味，还能给汤头提鲜。最关键的是撒上一把整颗的白胡椒，那种辛香味钻进汤里，喝上一口能让人从嗓子眼暖到脚后跟。如果是怕膻味的朋友，可以试试做羊肉沙葱馅饼，沙葱的野香能完美解腻，外皮烙得金黄酥脆，别提多香了。
板栗：藏在硬壳里的“补肾果”
街头糖炒栗子的香味是冬天的专属背景音，但板栗不仅是零食，更是药膳里的常客，被誉为“肾之果”。它不仅能补肾气，含钾量还特别高，对那些冬天容易水肿的人很友好。
做板栗烧鸡时，推荐用新鲜板栗。剥壳有个偷懒法子：在栗子顶端划个十字，放微波炉转三十秒，趁热一剥就掉。鸡肉煸出油脂后放入栗子，加黄酒焖煮到收汁，栗子软糯吸足了肉香，酱汁拌饭能让人连干三碗。不过有一点得记清：板栗淀粉含量高，容易胀气，吃完最好配上一杯陈皮茶消消食。
老姜：深藏不露的驱寒高手
生姜看着普通，却是食材里的“扫地僧”。那种被寒风吹透了回家，喝一碗红枣姜茶后的畅快感，什么暖气都给不了。姜辣素能让血液循环加快，是真正的“由内而外”发热。
广东人爱吃的猪脚姜堪称冬补一绝，老姜在甜醋里炖得软烂，中和了猪蹄的油腻，满满的胶原蛋白和姜香。这里有个生活冷知识：姜皮偏凉，姜肉偏温。如果你是因为淋雨受寒想发汗，记得把皮去掉；要是有点上火口渴，带皮吃更平衡。平时上班也可以在包里带几片蜜渍的姜片，觉得手冷时吃两片，全身都舒坦。
贴心小叮嘱
进补不是玩拼图，不是补得越多越好。吃完觉得胃里暖洋洋、精神头足，那是补到位了；如果吃完口干舌燥、牙龈肿痛，那说明有点过了，得赶紧减量。顺着身体的感觉走，这个冬天才能过得安稳滋润。
未经允许不得转载：养生语 » 北风吹，手脚凉？入冬把这三样吃透，比暖宝宝还管用
