当“吃得太健康”变成一种病：别让极度自律摧毁了你的身体

一、 被误解的自律：什么是“正食症”？

我们提倡健康饮食，但如果对食物的“纯净度”产生了病态的执念，那就演变成了“正食症”（Orthorexia Nervosa）。这个概念由美国医生在1997年提出，专门形容那些对“健康食品”产生病理性迷恋的行为模式。

首都医科大学附属北京友谊医院的张鹏主任解释说，正食症与厌食症不同。厌食症是压根不想吃，而正食症患者是有强烈的食欲，但他们会像“筛选员”一样，极其偏执地排除所有自认为不健康的选项。

如果你有以下迹象，可能正处于危险边缘：

• 筛选日益苛刻： 从不吃加工食品演变为只吃特定的几种“安全食物”。
• 耗费巨额精力： 每天花数小时研究营养成分表，计划下一顿饭成了生活中最累人的事。
• 沉重的心理枷锁： 一旦不小心吃到所谓的“垃圾食品”，就会产生深重的负罪感和焦虑。
• 社交逐渐孤立： 因为无法忍受餐厅的油盐或朋友的聚餐，开始把自己封闭起来。

二、 哪些人容易被“正食”绑架？

正食症的危害往往被“健康”的外壳所掩盖，以下几类人群最容易中招：

1. 盲目跟风的老年人： 为了降血脂血压，彻底断绝油盐。事实上，长期不摄入必需的盐分和油脂会导致电解质紊乱和营养不良，身体反而垮得更快。
2. 特定的职业群体： 舞者、健身达人、瑜伽教练等。他们长期生活在身材焦虑和职业表率的压力下，极易陷入饮食强迫。
3. 慢性病患者： 糖尿病或肥胖症患者因过度恐惧糖分和脂肪，容易从科学饮食走向极端禁食。
4. 专业营养从业者： 过度追求“完美示范”效应，反而让自己陷入了认知误区。

三、 极端的代价：身体正在枯萎

正食症带来的伤害，从头到脚都能看出来：

• 基础代谢崩塌： 极端的限制会导致蛋白质和微量元素匮乏，引发贫血、脱发、月经不调甚至是长期失眠。
• 内脏器官受损： 极低碳水或零脂肪饮食会诱发肝功能异常、急性胰腺炎，严重的脱水甚至会导致急性肾衰竭。
• 发育与免疫危机： 对于青少年，这会导致第二性征发育迟缓；对于成年人，则会削弱免疫系统，增加心血管并发症的风险。

四、 如何回归正常的饮食生活？

张鹏主任强调，正食症的干预重点在于**“重塑认知”和“心理疏导”**，而非单纯依靠药物。

出现以下信号必须就医：

• 进餐时感到极度焦虑，甚至对吃饭产生恐惧。
• 体重在短时间内大幅度下降。
• 出现明显的乏力、闭经或脱发等营养不良症状。

如果身边人有这种倾向，我们该如何引导？ 首先要**“去标签化”**。不要动辄说某种食物是“毒药”或“垃圾”，要告诉他们偶尔的放纵并不会摧毁健康，身体需要的是多样化的平衡。比起卡路里数字，我们更应关注他们内心的焦虑与自卑。

真正的健康，不应该是一套冰冷的规则和满盘的白水煮菜，而是能与食物自在相处，在烟火气中找到身心的愉悦与平衡。

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