微信关注，获取更多 夏天一到，天气越来越热，雨水也多了起来，常常突然来一阵雷阵雨。这时候正是夏至节气，太阳跑到最北边，开始往回走，白天最长，气温也步步攀升，人容易觉得闷热、疲倦，身上还可能起些小肿块。中医讲这个时候要多吃些清热、利湿、解暑的食物，帮助身体顺应季节变化。
下面分享几道简单易做的夏至养生菜肴，食材常见，做法也不复杂，适合一家人日常食用。
- 虾仁炒丝瓜 材料：丝瓜100克，鲜虾200克，油20毫升，盐2克，料酒、生抽少许，水淀粉、姜丝、蒜片适量。 做法：丝瓜去皮切滚刀块，虾去壳取仁，用少许料酒和水淀粉抓匀腌10分钟。锅里热油，先把虾仁滑炒至变色盛出备用。再起锅爆香姜蒜，下丝瓜快炒几下，放入虾仁，调入料酒、生抽、盐，最后勾薄芡炒匀即可。 好处：味道清鲜，能帮身体活血通络、消肿解暑。
- 荷叶茯苓粥 材料：新鲜或干荷叶1张，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。 做法：先把荷叶洗净加水煮汁，去渣留汤，把洗好的米和茯苓一起倒进荷叶汤里，小火慢慢熬成粥，出锅前根据口味加点白糖。 好处：清香扑鼻，能清热解暑、安神宁心，还对腹泻有一定调理作用。
- 冬瓜豆腐排骨汤 材料：排骨适量，冬瓜、豆腐各一块，姜片、葱段，料酒、白胡椒粉、盐、香油少许。 做法：排骨砍小段焯水去血沫，捞出冲净。砂锅里放大块姜葱和排骨，加足量清水大火烧开后转中小火慢炖1小时，再下冬瓜块煮20分钟，最后放豆腐再煮20分钟，调入料酒、盐、白胡椒粉，滴几滴香油即可。 好处：汤清味鲜，能清热解毒、利湿降压，特别适合夏天喝。
- 苦瓜黄豆排骨煲 材料：苦瓜300克，黄豆100克，排骨500克。 做法：黄豆提前泡发，排骨洗净焯水冲干净。苦瓜去瓤切块，和黄豆、排骨一起放进砂锅，加清水大火烧开后转小火慢煲大约1小时，起锅前加盐调味。 好处：苦味虽重却最能清心泻火，还能补气、利尿、消肿。
- 冬瓜薏米羹 材料：薏米100克，冬瓜500克。 做法：冬瓜连皮洗净切块，用榨汁机或纱布绞出汁水。薏米淘洗干净放入锅中，加清水和冬瓜汁，大火烧开后转小火慢慢熬大约2小时，直到薏米软烂。 好处：清甜爽口，特别擅长利水消肿、祛湿清热。
夏至时节，饮食尽量清淡一些，多吃上面这些应季的瓜类、豆类和清凉食材，既能解暑又能养身。平时还注意别贪凉饮冷，作息规律，身体自然舒服很多。
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