微信关注，获取更多 大寒到了，这是二十四节气里的最后一个，也通常是一年里冷得最透的时候。老祖宗常说，“冬补到位，春不遭罪”，意思就是趁着这天寒地冻的日子，把身体底子打好了，等到开春时就能有个虎虎生威的好状态。
说到补，肉类自然是餐桌上的主角。肉类提供的蛋白质和热量是咱们抵御严寒的硬底气。不过，进补不能乱吃，得讲究个顺应时节。今天就跟大家聊聊大寒时节最该吃的四种肉，教您怎么吃得暖和又不燥。
羊肉：由内而外的暖身宝
在大寒天里，最让人念念不忘的就是那一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉性温，它是出了名的“温补之王”，特别适合那些一到冬天就手脚冰凉、容易畏寒的人。
- 吃法建议： 很多人怕吃羊肉上火，其实有个简单的解决办法。炖羊肉的时候丢进几块大白萝卜。白萝卜性凉，正好能中和羊肉的燥热，还能解腻提鲜，让汤水喝起来清爽不糊嘴。不过，如果您最近正口干舌燥、容易牙疼上火，那羊肉就要少吃两口。
牛肉：强健筋骨的动力源
冬天气温低，人的关节和筋骨容易感到僵硬不灵便。这时候，吃点牛肉最是受用。牛肉不仅能补气，它所含的氨基酸非常接近人体的需要，能帮咱们长力气、壮肌肉，让身体更抗冻。
- 吃法建议： 牛肉清炖最能养脾胃，尤其是切得大块、炖得酥烂的牛肉，老人孩子都爱吃。要是觉得炖肉太腻，可以在锅里放两颗山楂，山楂里的酸性物质能让牛肉熟得更快，还能顺便消食化积。
鸡肉：温和滋补的贴心菜
比起牛羊肉的“大补”，鸡肉要显得温和许多。它性平温中，能健脾养血。对于身体比较虚弱，或者大病初愈、气血不太足的朋友来说，鸡肉是最好的进补选择，补而不燥，身体容易吸收。
- 吃法建议： 大寒时节，有条件的话选乌鸡更好，滋补力度更深一层。简单清蒸或者加点红枣、枸杞慢炖，原汁原味最养人。记得吃的时候把鸡皮去掉，这样能少摄入不少油脂，补得更健康。
鱼肉：清爽润燥的蛋白餐
谁说冬天进补只能吃红肉？鱼肉其实是冬日餐桌上的“润滑剂”。鱼肉脂肪少、蛋白质优，还能滋阴润燥。在吃了几天厚重的牛羊肉后，换一顿鱼肉能让脾胃缓口气，还能保护心血管。
- 吃法建议： 冬天空气干燥，建议选鲈鱼这类肉质细嫩的鱼。清蒸是最好的法子，少油少盐，能最大程度锁住鱼肉里的Omega-3脂肪酸。热气腾腾的蒸鱼上桌，全家人吃着都舒坦。
总结
大寒进补，讲究的是因人而异、科学搭配。羊肉暖身、牛肉强身、鸡肉养人、鱼肉润燥。咱们顺着时令换着样儿吃，既饱了口福，又给身体攒下了春天的“能量包”。养好了这副身子骨，咱们就能精神抖擞地告别寒冬，迎接春暖花开的新一年。
未经允许不得转载：养生语 » 大寒节气冷到头，老话里的“冬补”怎么吃？这四种肉是驱寒抗冻的功臣
