岭南湿冷冬季，脾胃老是“闹情绪”？省名中医教您几招厨房里的调理智慧

大寒小寒时节，北方的冬是干冷，而岭南的冬则是黏糊糊的湿冷。这种气候下，不少老广总觉得胃口堵堵的，吃什么都不香，甚至肚子里老是胀气。这其实就是典型的“脾胃积滞”。

为什么广东的冬天脾胃更易受累？一方面，外在的湿气与体内的湿气里应外合，把脾胃这台运化机器给“困”住了；另一方面，岁末年关应酬多，火锅、羊肉煲、腊味这些厚腻的食物堆在一起，一旦超出了脾胃的处理能力，身体就会通过腹胀、口苦、舌苔厚腻等信号来抗议。

面对这种情况，老广们的厨房里其实藏着不少应对兵法。

首先，我们要学会辨别身体的求救信号。如果你发现晨起口干口苦、大便黏马桶、肚子总像塞了块石头，这就是“湿热困脾”了。此时要学会克制，暂时少碰那些大补的肉食，给肠胃一个喘息的机会。

其次，巧用厨房里的“老广三宝”作为调理将领。第一宝是陈皮，年份越久理气健脾的效果越好，平时泡水或煮粥放一点，能燥湿化痰。第二宝是生姜，它能驱散冬天的寒湿，对于受凉后的恶心腹胀很有帮助。第三宝是砂仁，虽然不起眼，但它是行气化湿的好手，炖汤时丢几颗，能瞬间唤醒脾胃的活力。

在三餐的布局上，也大有讲究。早晨建议喝一碗热腾腾的陈皮小米粥，既暖胃又理气；午餐要吃得清淡，清蒸鱼配白米饭就是不错的选择，营养够且不生积滞；晚餐则要减量，一碗能消食下气的白萝卜鲫鱼汤，最是温润滋补。

针对冬季消滞，这里有两个老广推崇的汤方：一是白术茯苓鲫鱼汤，适合脾虚湿气重的人，能健脾祛湿；二是山楂陈皮瘦肉汤，如果节假日吃多了肉类感到不消化，这款汤能很好地化解积食。

除了吃，动起来也重要。趁着午后阳光好，散步半小时，让身体微微出汗，有助于阳气升发。晚上睡前用姜片或艾叶泡个脚，把体内的寒气赶走，不仅脾胃舒服，睡眠质量也会跟着提高。

养生不是一日之功，而是藏在这一粥一汤、一进一出的生活细节里。顺应时节，管住嘴、暖好身，自然能安稳度过这湿冷的季节。

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