芒种节气怎么吃？5道简单祛湿开胃的养生食谱

芒种是农忙的季节，麦子该收了，稻谷该种了。天气转热，雨水增多，湿气容易困在身体里，让人觉得乏力、胃口差、身上沉重。这时候饮食要以清淡为主，多选些能健脾祛湿、开胃消食的食材，帮助身体顺应节气变化。下面分享几道家常易做的芒种养生菜汤，操作简单，适合全家食用。

1. 虾皮炒茼蒿 材料：茼蒿500克，虾皮30克，花椒几粒，鸡精适量。 做法：茼蒿摘洗干净控水。锅热油，先放花椒炸出香味捞掉，再下茼蒿大火快炒至变软，下虾皮翻匀，加鸡精调味出锅。 好处：清鲜脆嫩，能增进食欲、帮助消化。

2. 扁豆花粥 材料：干扁豆花15克，粳米100克，盐少许。 做法：锅里加水，下淘洗干净的粳米煮粥，等米粒绽开后放入扁豆花，继续煮几分钟，加盐调味。 好处：粥香清淡，能健脾和中、化湿开胃。

扁豆花粥- 抖音百科

3. 红枣银耳汤 材料：银耳20克，红枣100克，冰糖适量（原量可减半）。 做法：银耳泡发洗净去根。锅加1500毫升水烧开，下冰糖、银耳和红枣，小火煮至银耳黏软即可。 好处：滋润甘甜，能生津润肺、补气养阴。

4. 木棉花薏米瘦肉汤 材料：干木棉花30克，薏米50克，红萝卜1根，瘦肉250克左右，盐少许。 做法：薏米泡发，瘦肉切块焯水。锅加清水大火烧开，下所有材料，转中火煲约1小时，加盐调味。 好处：汤味鲜甜，能健脾清热、利湿消肿。

冬瓜土茯苓木棉花瘦肉汤的做法- 广东煲汤网

5. 冬瓜汤 材料：冬瓜250克，姜几片，花椒几粒，香油或火麻油1小勺，盐1小勺。 做法：冬瓜洗净切薄片。锅加水、下姜和花椒，大火煮开后放冬瓜，小火煮至透明，最后加盐和油搅匀。 好处：汤清爽口，能滋阴补虚、助消化、护肝明目。

芒种时多吃这些瓜豆类和清润食材，能有效排出湿气，让身体轻快起来。日常还注意少吃油腻、生冷食物，早睡早起，保持心情舒畅，这样才能更好地迎接夏天。

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