微信关注，获取更多 日复一日，年复一年，时光转眼来到了寒露。寒露是二十四节气中的一个重要节点，标志着天气正式由凉转寒，冷空气逐步占据主导地位。这时候，气温不断下降，最明显的感觉就是空气变得非常干燥——这就是中医常说的“秋燥”当令。
在这样一个由燥转寒的时节，我们的身体需要调整饮食和生活习惯，做好养生工作，才能对抗秋燥，避免受到疾病的影响。那么，在寒露时节，我们应该多吃哪些食物来保健自身呢？
下面，我就给大家推荐 $5$ 个滋润又健脾的寒露养生食谱，都是咱们餐桌上的“熟面孔”！
一、对抗秋燥：寒露 $5$ 道滋润养生食谱
寒露养生，重点在于**“润燥”和“健脾”**。
1. 参麦雪梨瘦肉汤：清燥润肺，益气生津
这款汤是经典的润燥生津配方，非常适合应对秋季的干燥气候。
- 食材准备： 瘦猪肉 $500$ 克，太子参 $30$ 克，雪梨 $4$ 个，麦冬 $15$ 克，南杏仁 $30$ 克。
- 做法： 药材（太子参、麦冬）洗净；雪梨连皮切块去核；南杏仁用开水烫后去皮；瘦肉切块。将所有材料放入锅内，加适量清水，大火煮沸后，转小火慢煲 $1$ 到 $2$ 小时，调味后即可饮用。
- 功效解读： 雪梨清热润燥；太子参益气生津；麦冬养阴润肺。这款汤能帮你滋润干燥的肺部，缓解口干舌燥的秋燥症状。
2. 南瓜银耳汤：滋阴润肺，缓解便秘
秋季干燥容易导致肠道缺水，引发便秘。这款汤滋润香甜，是秋冬季节的常备佳品。
- 食材准备： 老南瓜、干银耳、枸杞、冰糖。
- 做法： 银耳提前 $20$ 分钟浸泡变软，清洗干净，去除根部黄色部分，撕成小朵。南瓜去皮去籽切块。砂锅内放足量水，放入银耳，大火煮开后转小火慢煮 $40-50$ 分钟，直到银耳煮出胶质，汤变浓稠。然后放入南瓜块，继续煮约 $10$ 分钟至南瓜绵软，最后放入枸杞和冰糖煮 $5$ 分钟即可。
- 功效解读： 银耳滋阴润肺、富有胶质；南瓜健脾益气。这款汤不仅能滋润肺燥，丰富的膳食纤维还能有效缓解秋季便秘。
3. 萝卜花甲汤：除燥生津，温润肠胃
萝卜自古就有“小人参”的美誉，在秋冬是最好的应季蔬菜。
- 食材准备： 白萝卜 $1$ 根、花甲适量、大葱、香菜、姜片、盐、胡椒粉。
- 做法： 花甲用盐水和油静置半小时，彻底吐沙冲洗干净。萝卜去皮切细丝。热锅凉油，煸炒香葱姜丝，加水大火烧开。下入萝卜丝煮软，再加入花甲，大火煮 $5$ 分钟至花甲开口，加入盐和胡椒粉调味，撒入香菜拌匀关火即可。
- 功效解读： 萝卜清热解毒、除燥生津，有助于消化。花甲味道鲜美，这道汤温润可口，能起到很好的清燥作用。
4. 芋头蒸牛腩：补中益气，益胃健脾
寒露过后，气温转凉，脾胃功能需要温补，但又不能太过燥热。芋头和牛腩的组合，恰好能达到这个效果。
- 食材准备： 芋头、牛腩、蒸肉米粉、姜末、腐乳汁、料酒、油盐。
- 做法： 牛腩提前浸泡换水 $2$ 小时，洗净后用盐、料酒、姜末腌制。随后加入蒸肉米粉和腐乳汁拌匀。芋头块同样用盐、米粉和腐乳汁拌匀。先将芋头垫在盘子底部，上面铺上腌制好的牛腩。放入电压力锅或蒸锅中蒸熟后，撒上葱花即可。
- 功效解读： 牛腩补中益气；芋头健脾胃，易消化。蒸菜的方式避免了油腻和上火，是温和进补、增强食欲的好选择。
5. 苡仁炖猪蹄：养阴润肤，利湿美白
寒露时节，身体中的湿气还没有完全褪去，同时皮肤又开始干燥。这款汤兼顾了祛湿和润肤。
- 食材准备： 苡仁（薏米） $200$ 克，猪蹄两对，料酒、姜、葱、盐。
- 做法： 猪蹄洗净开边，与苡仁一同放入锅内，加入适量的水、料酒、姜、盐等。先用大火煮开后，改用小火慢煮 $2$ 个小时左右，直至猪蹄软烂即可。
- 功效解读： 苡仁（薏米）能利湿健脾、有美白功效；猪蹄富含胶原蛋白，能够养阴润肤。这款汤是寒露时节女性滋补润燥、同时祛除体内余湿的好选择。
二、温馨提示：寒露养生贵在坚持
以上就是对寒露养生食谱的介绍。大家在平时一定要多多注意自身的饮食习惯，保持一个良好的饮食和生活习惯。记住，寒露养生是一项持久战，适当食用这些食物，有益于你的健康哦！
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