如今生活节奏快得像打仗，很多人为了生计四处奔波，却唯独亏待了自己的肚子。三餐靠外卖打发，要么就是刚放下筷子就急着伏案工作。日子久了，脾胃这个“身体管家”就开始抗议：吃点东西就胀气，看到饭菜没食欲，整个人也显得没精打采，脸色发黄。

老话常说，“脾胃不好，百病丛生”。调理脾胃不能光靠吃药，更要靠日常的一口温热。今天给大家分享五道简单又好喝的健脾和胃汤，食材普通，却能实实在在地给咱们的肠胃“减减负”。

一、 五彩素羹汤：给肠胃清清道

如果您最近觉得肚子里沉甸甸的，嘴里没味，这道清甜的蔬菜汤正合适。

• 准备： 熟玉米、土豆、青椒、鲜蘑菇、胡萝卜。
• 做法： 玉米切成小段，土豆和胡萝卜去皮切块，蘑菇洗净撕成条。砂锅里倒水（有高汤更好），把这些色彩鲜艳的菜全投进去，大火烧开转小火煮到软烂入味，最后撒一点盐和鸡精就行。
• 点评： 玉米和土豆都是补气的好东西，这碗汤纤维素多，能帮着脾胃“推一推”积压的食物，让胃口重新打开。

二、 百合莲子蒸汤：抚平胃里的“躁动”

工作压力大、心里烦、胃里燥，这种时候最适合喝点清润的。

• 准备： 百合、莲子、黄花菜、冰糖。
• 做法： 百合和黄花菜洗净，莲子一定要去掉中间那个苦芯。把食材装进碗里，加水，直接上锅大火蒸。等莲子蒸得糯糯的，加点冰糖再续蒸一会儿。
• 点评： 很多人脾胃不舒服其实是受了“心火”的牵连。百合养阴，莲子安神，这道汤能让燥热的肠胃安静下来，特别适合那些一烦心就吃不下饭的人。

三、 蛋蓉菜花汤：油腻过后的“橡皮擦”

应酬多了，大鱼大肉吃伤了，经常反酸、打嗝，可以试试这个细致的做法。

• 准备： 菜花、鸡蛋、香菜。
• 做法： 菜花掰成小朵焯水后过凉水。鸡蛋煮熟剥壳，蛋白切成丝，蛋黄捣成碎末。锅里放一点点油，先把蛋黄末略炒出香味，倒水烧开，放入菜花和蛋白丝，最后撇去浮沫，撒把香菜。
• 点评： 蛋黄养胃，菜花利水。这汤口感顺滑，能帮着化解胃里的积滞，把吃进去的油腻感给“刮一刮”。

四、 鲈鱼滋补浓汤：给虚弱的脾胃加把劲

鲈鱼肉质最是细腻，是出了名的健脾补虚好物，特别容易被身体吸收。

• 准备： 鲈鱼、女贞子、葱姜。
• 做法： 鱼收拾干净，和女贞子、姜片、葱段一起下锅，倒点料酒去腥。一次性加足温水，先大火煮白，再小火慢炖半小时。出锅前加盐和胡椒粉调味。
• 点评： 女贞子补肝肾，鲈鱼健脾。这碗汤鲜美浓郁，能给那些常年劳累、脾胃虚损的人补充点实打实的能量。

五、 猴头菇芙蓉汤：名副其实的“养胃冠军”

猴头菇养胃在民间是有口皆碑的，配合蛋白做成芙蓉状，对胃黏膜非常友好。

• 准备： 水发猴头菇、鸡蛋清、豌豆苗。
• 做法： 猴头菇洗净切片焯水，裹点蛋白糊滑熟。锅里准备一锅清汤，把剩下的蛋清缓缓倒入搅成芙蓉状，再把猴头菇片放回去，最后点缀几根嫩豌豆苗。
• 点评： 针对消化不良和腹胀，这汤是一绝。猴头菇能帮着修复胃气，芙蓉蛋白软软嫩嫩，完全不伤胃，喝下去暖洋洋的。

居家养胃小提醒

脾胃就像一个小磨盘，干活得有节奏，最怕的是猛火猛攻或者冰冻三尺。喝汤调理的同时，记得吃饭多嚼两口，少喝冰镇的，别让胃受凉。日子再忙，也得匀出二十分钟来稳稳当当地吃顿饭。胃暖和了，整个人才会有力气去迎接生活的挑战。

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