乙肝携带者的护肝早餐饮食：小米加鸡蛋，吃出肝脏好状态

厨房里的护肝“双宝”

为什么推荐小米和鸡蛋？小米性情温和，熬成粥后软糯易消化，它含有丰富的B族维生素，这正是肝脏修复过程中必不可少的“燃料”。此外，小米中的膳食纤维能帮肠道排毒，间接减轻了肝脏的解毒工作。

鸡蛋则是蛋白质的优质来源。肝细胞的自我修复和再生，离不开优质蛋白这个“建筑材料”。这两样食材家家都有，口感清爽，长期坚持吃，身体负担小，营养吸收好。

两款简单易学的护肝食谱

如果您是厨房新手，不妨尝试下面这两种做法：

1. 顺滑小米蛋花粥 取小米50克，洗净后先用冷水浸泡20分钟，这样熬出来的粥更浓稠。锅中水烧开后下小米，转小火慢熬约25分钟。等到小米开花、汤汁黏稠时，将打散的蛋液顺着锅边慢慢倒入，一边倒一边轻轻搅拌。等到蛋花漂浮成型即可出锅。这道粥讲究原汁原味，不需要放额外的调料，清淡的米香最是养人。

2. 细嫩小米蒸蛋羹 这种吃法更适合消化功能稍微弱一点的朋友。将20克小米磨成细粉，取一个鸡蛋打散，加入约为蛋液三倍量的温水，再倒入米粉混合均匀。为了口感更细腻，可以用筛网过滤掉气泡。冷水上锅，水开后中火蒸10分钟，关火再焖2分钟。蒸出来的蛋羹像布丁一样滑嫩，既有蛋香又有米香，对肠胃和肝脏都非常友好。

日常护肝的小贴士

在享受这份护肝早餐时，有几点细节需要注意： 首先，鸡蛋虽好，每天吃一个就足够了，过量摄入反而会增加肝脏代谢压力； 其次，早餐要彻底告别油条、油饼、咸菜或辛辣食物，这些油腻刺激的食品会加重肝脏的排毒负担； 最后，饮食只是养肝的一部分。作为携带者，保持规律的作息、严格滴酒不沾，并且定期去医院检查，才是维持身体稳定、远离焦虑的关键。

肝脏的健康就藏在一粥一饭的细节里。从明天起，给自己熬一碗热腾腾的小米粥，让肝脏在温柔的呵护中开启新的一天。

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