腸道裡的「隱藏版」守護者：除了益生菌，你更該認識平衡大腦與情緒的益生黴菌

人體是一個龐大的生態系統，住著約37兆個細胞，而共生的細菌數量也高達40兆。過去我們常把目光放在「腸道細菌」上，卻忽略了數量雖少、影響力卻極大的「黴菌」。

事實上，黴菌在健康平衡中扮演著關鍵角色。1928年弗萊明發現盤尼西林，正是利用黴菌產生的抗生素來消滅壞菌；而現代醫學中用來降血脂的特效藥「洛伐他汀」，最初也是從黴菌中提煉而來。在腸道內，益生黴菌能像巡邏員一樣，幫我們撲殺危險的白色念珠菌，並在我們跨國旅行、飲食改變時，以最快速度（24小時內）調整腸道環境，反應遠比需要兩週才能恢復的細菌更敏捷。

腸腦軸：腸道健康，決定你的大腦狀態

醫學界近年提出的「腸腦軸」理論證實，腸道與大腦之間存在一條高速公路。腸道菌群分泌的神經傳導物質，能透過第10對腦神經（迷走神經）直接與大腦對話。

這意味著，腸道環境的好壞，直接影響到我們的情緒與認知功能。憂鬱症、焦慮症，甚至是阿茲海默症與帕金森氏症，都可能源自腸道菌群的失衡。因此，照顧好腸胃，其實就是在保養大腦。

外科醫師的觀察：小腸不是細菌的棲息地

從外科醫師的角度來看，腹部手術中最怕看到「小腸阻塞」。正常情況下，小腸應該保持高度的流動性，內容物要迅速排往大腸，且內部不該有過多細菌堆積。

如果小腸發生阻塞，24小時內就會因壓力急劇上升而膨脹破裂，是致命的急症。而許多內科常見的慢性腹痛、便秘、易疲倦甚至失眠，往往與細菌或黴菌侵入小腸、在那裡過度繁殖有關。最新的研究甚至指出，糖尿病、肥胖與慢性發炎，都與這場「微生態失衡」息息相關。

如何挑選益生菌？掌握「2+1」原則

面對市面上琳瑯滿目的保健品，如果你想透過補充益生菌來進行「自我救贖」，挑選時應注意以下原則：

1. 菌種組合：理想的產品應至少包含2種以上的益生細菌與1種以上的益生黴菌。
2. 活性與標籤：選擇可信賴的品牌，並確保標籤上有明確的菌株編號與活性含量。
3. 加乘效果：考慮添加了益生元（如膳食纖維）或消化酵素的產品，能幫益生菌發揮更好效果。

當然，醫療界更高端的技術是「大便移植」，透過健康個體的完整菌群來治療多種疑難雜症，甚至在老鼠實驗中展現了年輕化的潛力。

飲食療法：最天然的修復術

如果你不想依賴藥丸，最好的方法是回歸飲食。美國凱斯西儲大學的加努姆博士提倡「黴菌群飲食法」，強調透過食物來平衡微生態。

在日常生活中，適量攝取以下食物，能有效調節腸道和諧：

• 天然菌類：香菇、蘑菇、靈芝。
• 抗發炎食材：大蒜、生薑、綠茶。
• 優質油脂與發酵品：特級初榨橄欖油、醋、優質蜂蜜、高純度黑巧克力。

記住，身體會記得你善待它的每一刻。從吃對食物開始，讓腸道與大腦達成真正的和平。

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