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雨水节气的到来，意味着冰雪消融，细雨开始润泽大地。这个时候，气温虽然在回升，但空气中湿气加重，天气更是阴晴不定，也就是老百姓常说的“倒春寒”。中医认为，雨水时节的养生重点在于保护脾胃、疏理肝气。为了帮助大家平稳度过这个换季期，这里推荐五款简单易做的家常食谱。
1. 菠菜粥：清热润肠 春季的菠菜最为鲜嫩。准备250克菠菜和100克粳米。先将菠菜洗净，在沸水中焯烫两分钟以去除草酸。接着将粳米煮成粥，快熟时放入菠菜，改为小火慢熬至软糯。这款粥能起到润肠通便、补血润燥的作用，非常适合春季容易便秘或面色苍白的人群。
2. 玫瑰花糕：疏肝理气 春天容易肝火旺、心情郁闷，玫瑰花是极好的疏肝食材。用糯米粉和黏米粉作底，加入切碎的核桃肉、大枣、白糖和干玫瑰花，揉成面团后上锅蒸25分钟。这款点心不仅花香扑鼻，还能健脾暖胃、调理气机，让人的心情跟着天气一起放晴。
3. 香芹牛肉：补气降压 牛肉能补益脾胃、强健筋骨，而芹菜有清热平肝、辅助降压的作用。将牛肉切条后用淀粉、酱油腌制入味，与芹菜段同炒。大火快炒出的牛肉鲜嫩，芹菜爽口，对于脾胃虚弱或血压偏高的人来说，是一道兼具美味与营养的家常菜。
4. 金橘山药小米粥：和胃理气 山药是健脾的“明星”食材，小米则最能养胃。将金橘切片，山药去皮切丁，与小米一同熬成浓稠的粥，最后加少许白糖调味。金橘的清新果香能理气解郁，配合山药和小米，能有效缓解春天里常见的食欲不振和消化不良。
5. 砂仁鲫鱼汤：温中散寒 春湿较重时，容易困阻脾胃。鲫鱼洗净后，将砂仁末和调料装入鱼腹，撒上姜丝、葱段和料酒，隔水蒸熟或炖汤。砂仁具有温脾散寒、化湿行气的功效。这道汤水鲜美可口，能帮助身体排走寒湿，让脾胃感觉暖暖的。
雨水时节，饮食上建议减少油腻和生冷，多吃这些温和、容易消化的食物。在细雨绵绵的日子里，亲手为家人准备一份养生餐，不仅能满足味蕾，更是对身体最好的呵护。
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