日子过得飞快，转眼间又到了小满。作为夏天的第二个节气，小满这个名字起得特别有智慧：麦子颗粒开始饱满，但还没完全熟透，这就是“小得盈满”。这时候，天儿一天比一天热，雨水也开始变多，空气里透着一股子闷热潮湿的劲儿。

俗话说“物极必反”，但在小满，咱们讲究的是个“度”。身体也一样，这时候容易心火旺、没胃口，或者是觉得身上沉甸甸的。想要舒舒服服地过夏，吃对东西比什么都强。今天就给大家推荐几道实实在在的家常养生菜，不整那些虚的，咱们从厨房里找健康。

1. 青椒炒鸭片：夏天吃鸭，温润不上火

夏天肉类里头，鸭肉是首选。它不像牛羊肉那么燥，反而能利水消肿。

• 做法： 鸭胸肉切薄片，用蛋清、淀粉和一点盐抓匀挂个浆，这样炒出来才嫩。锅里油热后先把鸭片滑散，炒到八成熟放青椒片。等鸭肉熟透了，淋点鲜汤，勾个薄芡就能出锅。
• 重点： 这道菜吃起来清爽不油腻，特别适合小满时节脾胃虚弱、容易水肿的朋友。

2. 猪头肉拍黄瓜：清爽解馋的完美搭档

小满时节，大家总想吃点凉快的，但纯素凉拔又觉得没劲儿，拍黄瓜里拌点卤好的猪头肉，那才叫一个香。

• 做法： 卤猪头肉切薄片，黄瓜用刀背拍碎切块。把蒜泥、香菜、生抽、米醋、白糖、辣椒油和香油兑成汁。把肉和菜往大碗里一倒，料汁一淋，拌匀就成。
• 重点： 黄瓜清热去火，猪头肉补虚。这道菜既满足了嘴瘾，又能增强体质，是入夏后餐桌上的“常青树”。

3. 芹菜拌豆腐：给身体降降温、排排湿

如果你最近觉得嘴里没味，或者血压有点波动，这道素菜最合适。

• 做法： 芹菜切段，豆腐切小块。重点来了：一定要用开水焯一下，去掉那股豆腥味和生涩感。捞出来过遍凉开水，撒点盐、味精和香油拌一拌。
• 重点： 芹菜平肝清热，豆腐利湿解毒。做法简单得不能再简单，却是清热去火的一剂良方。

4. 冬瓜大骨汤：一碗汤下腹，补足精气神

小满之后雨水多，湿气重，冬瓜可是去湿的“宝贝”。

• 做法： 大骨头先冷水下锅焯掉血水。重新烧一锅水，放姜片和骨头小火炖上一小时。等汤浓了，把去皮切块的冬瓜投进去，煮到冬瓜变透明。关火前撒点盐和香菜，喜欢胡椒味的可以来一点。
• 重点： 这口汤喝的是原汁原味，能滋阴益精，还能把体内多余的火气顺着尿液排出去，是老少皆宜的补品。

5. 冬瓜草鱼煲：润肤消肿，越喝越美

想苗条点儿、皮肤好点儿的女性朋友，一定要试试这个组合。

• 做法： 草鱼先下锅两面煎成金黄色，这样炖出来的汤才会像牛奶一样白。砂锅里加足水，放入煎好的鱼和冬瓜块，大火烧开转小火慢慢煨上两个小时。调味只放盐和一点点味精，鲜得掉眉毛。
• 重点： 草鱼下气，冬瓜消肿。这锅汤不仅能利尿消肿，还有一定的减肥润肤作用，是夏日里的美容汤。

碎碎念几句

小满节气，养生其实没那么复杂，就是顺着天时吃点清淡的、利水的、去火的。少吃那些大辛大热、油炸火烤的东西，别给肠胃添堵。

早起遛个弯，晚上早点睡，饮食上多花点心思，身体自然会给你正向的反哺。愿大家在这个小满时节，身体和心情都能像那麦穗一样，饱满又充实。

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