润肺安神：银耳雪梨炖瘦肉的功效与美味做法

银耳、雪梨、猪瘦肉和蜜枣的组合，是一款经典的滋补甜汤。它融合了滋阴、润肺、清火的多种功效，特别适合干燥季节饮用。

✨ 主要食材功效解析

• 银耳： 味甘、性平。主要功效是养阴润肺、生津润肠，并能滋阴止血。
• 雪梨： 性寒、味甘。具有润肺止咳、降火清心的作用。
• 猪瘦肉： 具有滋阴润燥的功效，为汤品提供优质蛋白质。
• 蜜枣： 甘润，有助于滋阴和胃，并能增加汤品的甜度。

这款汤品的综合功效在于：清火润肺、滋阴润燥、交通心肾。

🔪 银耳雪梨炖瘦肉的制作方法

以下介绍两种制作方法，可根据个人需求选择：

做法一：蜜枣甜润法

• 食材： 银耳 3 克、雪梨 50 克、猪瘦肉 100 克、蜜枣 1 个。
• 制作步骤：
  1. 肉类处理： 将猪瘦肉清洗干净，飞水（冷水下锅煮开后捞出，去除血沫）并切成小块。
  2. 食材准备： 银耳洗净泡软后撕成小朵；雪梨去皮切块；蜜枣洗净。
  3. 开始炖煮： 将猪肉块、银耳、雪梨和蜜枣一同放入炖盅内，加入约 300 毫升清水。
  4. 完成： 隔水炖煮 1 小时即可。

做法二：枸杞清甜法（可选择甜或咸）

• 食材： 猪瘦肉 50 克、雪梨 50 克、银耳 3 克、枸杞 15 粒、盐或冰糖。
• 制作步骤：
  1. 瘦肉焯水： 将瘦肉清洗干净并切成小块，放入热水中焯烫去除血腥味，捞出备用。
  2. 处理果菌： 雪梨去皮去核，切成大块。银耳用温水泡软，然后掰成小朵备用。
  3. 炖煮： 将焯好的瘦肉、切好的雪梨和银耳放入炖盅内，加入清水，水量以淹没所有原料为准。
  4. 蒸制： 盖上盖子，放入蒸锅内蒸 30 分钟。
  5. 调味： 打开盖子，放入枸杞和少许盐。如果喜欢甜味，可以将盐改为冰糖。再继续蒸 5 分钟即可食用。

👥 适用人群与调理功效

这款汤品特别适合以下人群：

• 老年人
• 有心烦失眠症状者（尤其适用于心烦少寐的人群）。
• 有燥热症状者： 咽喉干涸、肺燥干咳或痰中带血丝、心烦不寐、大便干结。

这款汤水能帮助清火润肺、安神助眠，是一款十分温和的滋补汤品。

未经允许不得转载：养生语 » 润肺安神：银耳雪梨炖瘦肉的功效与美味做法