收敛神气，滋润防燥！5道秋季营养食谱，帮你安度“多事之秋”！

如今正值秋季，天气温度开始变化，空气中增添了干燥、肃杀之气。这种气候特点对人体有一定影响，容易引起口鼻干燥、皮肤瘙痒等“秋燥”症状，也容易让人情绪低落。

因此，在秋季，我们必须注意调整日常生活习惯和饮食结构：收敛神气，保持神志安宁，同时用食物来滋润身体，减少外界干燥气候对自身的不利影响。

下面，我就为大家推荐 $5$ 个简单实用的秋季营养食谱，供大家参考了解。

一、秋季 $5$ 道经典营养食谱

秋季的饮食原则是**“滋润、清补、健脾”**。

1. 菜干鸭肉蜜枣汤：滋阴润燥，生津解渴

鸭肉是秋季滋补的佳品，中医认为它性凉，有滋阴养胃的作用，能很好地对抗秋燥。

• 食材准备： 鸭肉 $400$ 克，猪瘦肉 $100$ 克，白菜干 $250$ 克，蜜枣 $5$ 个。
• 做法： 将所有材料处理干净后，一同放入锅中，加入适量清水，慢炖成汤即可。
• 功效解读： 鸭肉滋阴润燥；白菜干清热生津；蜜枣润肺补脾。这款汤清润不燥，是润秋燥、生津解渴的理想选择。

2. 太子参百合瘦肉汤：清润肺燥，益肺生津

这道汤针对秋燥伤肺、耗伤津液的症状，是经典的益气润肺药膳。

• 食材准备： 太子参 $100$ 克，百合 $50$ 克，罗汉果半个，猪瘦肉 $150$ 克。
• 做法： 猪瘦肉洗净焯水去血污，捞出切成大块；太子参、百合、罗汉果洗净备用。煮开一锅清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火慢炖 $1$ 到 $2$ 小时。出锅前调入适量盐即可。
• 功效解读： 太子参益气生津；百合润肺安神；罗汉果清热润肺。此汤能清润肺燥，对于秋季干咳、口干有很好的辅助作用。

3. 芝麻粉莲子羹：安神助眠，补肾强肝

秋天要“收敛神气”，保持神志安宁。莲子具有很好的清心安神作用，搭配滋补的芝麻，能帮助改善睡眠。

• 食材准备： 芝麻、莲子各适量，白糖适量。
• 做法： 芝麻去除杂质后用平底锅炒香，然后用擀面杖碾碎备用。莲子肉洗净后，大火烧开转小火煨煮 $1$ 小时，使其软烂。起锅前加入碾碎的芝麻和白糖，搅拌均匀后盛出即成。
• 功效解读： 莲子清心安神、健脾；芝麻补肾强肝、润燥。常食有助于改善秋季多梦、心神不宁的症状。

4. 芹菜山药炒胡萝卜：健脾清热，润肺利便

这道素炒菜集合了秋季最应该吃的 $3$ 种食材，既能清热，又能健脾。

• 食材准备： 芹菜、山药、胡萝卜、蒜末、食盐、食用油、鸡精。
• 做法： 芹菜切段，胡萝卜切片。山药去皮切片，为防氧化需浸泡在清水中。水烧开后，将胡萝卜和芹菜焯水 $1$ 分钟捞出控干。起锅烧油，爆香蒜末后放入山药片翻炒 $2$ 分钟。随后放入芹菜和胡萝卜，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
• 功效解读： 山药益胃健脾；芹菜平肝清热；胡萝卜润肺止咳。这款菜能清肠利便，是秋季健脾胃的好选择。

5. 炒秋葵：健胃润肠，清热利咽

秋葵含有黏液蛋白，对肠胃有很好的保护作用，并且能润肠通便，适合秋季肠道干燥的人群。

• 食材准备： 秋葵、红椒、蒜末、生抽、蚝油、食盐、食用油。
• 做法： 秋葵洗净，水烧开后加入少许盐和油，将秋葵焯水 $1$ 分钟后捞出控干放凉，然后切成片。起锅烧油，放入蒜末和红椒丝炒香，倒入秋葵翻炒均匀。加入生抽、蚝油调味，翻炒入味即可出锅。
• 功效解读： 秋葵的黏液有健胃润肠作用，同时它还具有清热利咽的功效。

二、总结与提醒

秋季已到，大家要多多注意自身的饮食改善。适当食用以上几种食谱，有益健康。

特别提醒： 进食滋补或药膳类食物时，也要注意其可能存在的禁忌人群（如脾胃虚寒者慎用寒凉食物），避免食用不当而对自身产生不利影响。如有疑问，请咨询专业人士。

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